Hamburgers doubles
Ingrédients
- 500 g (1,1 lb) de viande hachée
- Herbes et épices (facultatif; voir suggestions)
- Fromage (facultatif; voir suggestions)
- Salade (laitue, épinards, graines de lúpulo, tomate, oignon etc; facultatif)
- 1 pain hamburger par hamburger
Instructions
1. Retirez la viande hachée de l'emballage et formez-la à la main en hamburgers. Vous devriez obtenir 4 à 6 hamburgers à partir de la quantité de viande indiquée.
2. Si vous ajoutez des ingrédients optionnels, assaisonnez l'extérieur ou mélangez-les dans la viande avant de former les galettes. Sur-travailler la viande entraînera une viande molle qui ne tiendra pas ensemble, donc ne mixez que le minimum nécessaire et le faire à la main.
3. Faites frire ou griller les hamburgers pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour des hamburgers pas trop épais.
4. Laissez le hamburger reposer pendant plusieurs minutes avant de le servir pour que les jus se refroidissent et ne s'échappent pas au premier coup de bouche.
5. Assurez-vous que vos hamburgers sont bien cuits avant de les servir. Si vos hamburgers sont assez épais ou si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez couper un d'eux pour vous assurer que l'intérieur est brun. Si l'intérieur est rouge, il y a une chance que la viande n'est pas complètement cuite. Alternativement, vous pouvez insérer un thermomètre à viande dans le centre du hamburger, si la température est inférieure à 71°C (160°F), votre hamburger n'est pas bien cuit.
6. Servez chaque hamburger sur un pain (pain à graines de sésame généralement), optionnellement avec de la moutarde, des concombres en tranches, de la ketchup, de la mayonnaise, de la moutarde, de la sauce ranch, du fromage, des laitues, des tomates et/ou des oignons.
