Boulettes de pâte de lentilles frites (Punugu)
Ingrédients
- 1 tasse de dal urad
- 1 tasse de rava de riz (farine de riz grossière)
- 1 tasse de farine tout usage
- Oignons, hachés
- Piments, hachés
- Sel au goût
Instructions
1. Faites tremper le dal urad dans l'eau pendant plusieurs heures.
2. Faites tremper le rava dans l'eau.
3. Moullez le dal urad trempé pour obtenir une pâte un peu flotte. Ajoutez le rava trempé.
4. Ajoutez la farine, puis ajoutez suffisamment d'eau pour l'assouplir si nécessaire.
5. Ajoutez des oignons, des piments et du sel à la pâte. Laissez fermenter et lever.
6. Faîtes des boules et faites-les frire dans de l'huile chaude.
