Poivrons farcis à la pomme de terre frits (Mirchi Bada)
Ingrédients
- Poivrons verts
- 3 grosses pommes de terre
- 1 c. à thé de poudre de chili rouge
- Chaat masala
- ½ tasse de feuilles de coriandre, hachées finement
- Sel au goût
- 1 tasse de farine de gramme (besan)
- 2 pincées de poudre de curcuma
- Sel au goût
- Eau comme nécessaire
Instructions
1. Coupez les poivrons, retirez les graines et mettez-les de côté.
2. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Épluchez-les et écrasez-les bien. Ajoutez de la poudre de chili, du chaat masala et des feuilles de coriandre. Mélangez bien.
3. Faites une pâte épaisse avec de la farine, de l'eau, de la poudre de curcuma et du sel.
4. Remplissez les poivrons avec le mélange de pomme de terre. Immergez les poivrons farcis dans la pâte pour qu'ils soient complètement couverts.
5. Faites frire les poivrons badés dans de l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
