Hamburgers panés croustillants
Ingrédients
- 1 livre de boeuf haché de chuck
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 3 œufs battus
- Chapelures
- 4 pains à hamburger, coupés en deux et grillés
- Mayonnaise
Instructions
1. Former le boeuf haché en 4 boulettes de 4 onces, d'environ ¾ d'inches d'épaisseur, avec une légère dépression au centre. Assaisonner des deux côtés avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
2. Tremper les hamburgers dans un œuf battu. Enrober dans des chapelures et mettre de côté.
3. Chauffer une poêle à crêpes à feu moyen-vif pendant 2–3 minutes. Ajouter suffisamment d'huile d'olive pour bien lubrifier la poêle et ajouter les boulettes. Cuire 3 minutes de chaque côté pour une cuisson à la mi-fondue, 4 minutes pour une cuisson à la mi-fondue et 5 minutes de chaque côté pour une cuisson bien cuite.
4. Étaler la mayonnaise sur les côtés coupés des pains. Ajouter une boulette sur la moitié du pain inférieur, puis ajouter la moitié supérieure. Servir chaud.
