Creole Flounder
Ingrédients
- 2 lb. de filets de flétan ou de pollack
- 1 1/2 tasse de tomates hachées
- 1/2 tasse de poivron vert haché
- 1/3 tasse de jus de citron
- 1 c. à soupe d'huile pour salade
- 2 c. à thé de sel
- 2 c. à thé de ciboulette hachée
- 1 c. à café de feuilles de basilic
- 1/4 c. à café de poivre noir moulu
- 4 gouttes de sauce piquante
- anneaux de poivron vert
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Instructions
1. Préchauffez le four à 500°.
2. Placez les filets en couche unique dans un plat à pâtisserie, 13 1/2 x 9 x 2 pouces.
3. Mélangez ensemble les ingrédients restants, sauf les anneaux de poivron vert. Étalez-les sur les filets.
4. Faites cuire 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se détache facilement avec une fourchette. Retirez les filets sur un plateau chaud. Garnissez avec des anneaux de poivron vert. Fournit 4 à 6 portions.
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