Dessert au mascarpone crémeux
Ingrédients
- 4 jaunes d'œuf, battus
- ¼ tasse de sucre granulé
- 2 tasses de fromage mascarpone
- 2 c. à soupe de crème épaisse
- 2 c. à café de vanille
- Sirop au chocolat
- Biscuits vanille écrasés et croustilles au chocolat au lait allégé pour garniture
- Crème fouettée à peine sucrée
- Poudre de cacao
Instructions
1. Battez les jaunes d'œuf et le sucre dans un bol en acier inoxydable jusqu'à ce qu'ils soient légers et crémeux.
2. Placez le bol sur le dessus d'une casserole d'eau frémissante pour créer un double boiler.
3. Battez les jaunes d'œuf sans arrêt jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés, épaissis et tombent en rubans sur la batteuse. Réservez jusqu'à ce qu'ils soient nécessaires.
4. Faites ensemble les jaunes d'œuf, le mascarpone, la crème et la vanille.
5. Versez une petite quantité de sirop au chocolat au fond d'un plat en verre.
6. Remplissez de mélange au fromage.
7. Ajoutez des biscuits écrasés et des croustilles au chocolat en guise de garniture. Réfrigérez avant de servir.
8. Placez une portion de service dans chaque plat. Étalez en un petit rectangle.
9. Ajoutez une boule de crème fouettée sur le dessus et saupoudrez le tout de poudre de cacao.
