Croquettes de Crabe
Ingrédients
- 1 lb (450 g) chair de crabe ou chair de crabe imitée
- 1 tasse chapelures italiennes
- ¼ tasse mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 œuf
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 3 tasses d'huile végétale
- 1 tasse mayonnaise
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café de capers, hachés
- 1 cuillère à café de garlic haché
- 1 citron, pressé
- ½ cuillère à café de zeste de citron
Instructions
1. Mélangez la chair de crabe, les chapelures italiennes, la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire, l'œuf, le sel et le poivre dans un bol moyen pour les cakes.
2. Dans un autre bol, combinez les ingrédients restants, sauf l'huile, pour faire la sauce.
3. Formez le mélange de cakes en galettes de 3 pouces (7,5 cm) (environ 2 par portion) ou plus petites pour des amuse-bouche.
4. Ajoutez de l'huile dans une poêle.
5. Faites frire les cakes de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Retirez de la poêle et égouttez sur du papier absorbant.
7. Servez les cakes garnis de la sauce.
