Salade de chou rouge II
Ingrédients
- ¼ tête de chou chinois, râpé
- ¼ tête de chou rouge, râpé
- ½ tasse de mayonnaise
- ¼ tasse de vinaigre de cidre
- ½ cuillère à café de graines de céleri fraîchement moulues
- ¼ cuillère à café de cumin fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de coriandre fraîchement moulue
- 1 cuillère à soupe de poudre de moutarde sèche
- Sel
Instructions
1. Mélangez le chou avec quelques poignées de sel kosher. Placez dans un tamis dans un bol et laissez reposer à température ambiante pendant 2 heures.
2. Égouttez le chou. Rincez-les avec de l'eau propre et laissez-les tourner dans votre centrifugeuse jusqu'à ce qu'ils soient relativement secs.
3. Mélangez le vinaigre et les épices. Faites cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce que le mélange bout.
4. Ajoutez la mayonnaise et le chou. Laissez refroidir jusqu'à ce qu'ils soient froids.
