Pudding à la noix de coco I
Ingrédients
- 2 noix de coco tendres (jeunes), la pulpe enlevée
- 1 tasse d'eau de noix de coco tendre
- ¼ tasse de fibres de china-grass (agar)
- 2 tasses de lait
- ½ tasse de lait condensé
Instructions
1. Mixez la pulpe de noix de coco jeune dans un mixeur, et mettez de côté.
2. Dans une casserole, combinez l'eau de noix de coco tendre et les fibres de china-grass. Faites chauffer doucement jusqu'à ce que les fibres de china-grass fondent complètement.
3. En même temps, faites chauffer le lait et le lait condensé dans une autre casserole à feu moyen. Laissez bouillir.
4. Ajoutez le mélange de china-grass fondu au lait bouillant, et mélangez bien.
5. Éteignez le feu et laissez refroidir pendant au moins 5 minutes.
6. Ajoutez la pulpe de noix de coco tendre au mélange de lait refroidi, et mélangez tout bien.
7. Versez le mélange dans un moule à gâteau ou une casserole en acier inoxydable.
8. Mettez le pudding au congélateur pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à prendre.
9. Retirez le pudding du congélateur et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.
10. Avec un couteau, coupez délicatement le pudding et servez-le dans des bols à dessert.
