Biscuits à pain d'épices
Ingrédients
- 250g Farine ordinaire
- 180g Beurre non salé
- 85g Sucre en poudre
- 1 Œuf moyen
- Une pincée Sel
- 2 cuillères à thé Cannelle en poudre
- 30g Sucre brun
Instructions
1) Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Ajoutez l'œuf et une pincée de sel.
2) Mélangez dans un mélange beurré. Ajoutez la farine tamisée.
3) Mélangez bien. Vous devriez obtenir une pâte lisse. Couvrez-la d'une feuille de film alimentaire et mettez la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes pour la refroidir et la solidifier.
4) Pendant ce temps, mélangez le cassonade (ou le sucre brun) et la cannelle.
5) Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant une minute. Ajoutez de la farine supplémentaire si nécessaire. Étalez la pâte délicatement en un rectangle d'environ ⅕ d'épaisseur. Saupoudrez de la mixture sucrée à la cannelle.
6) Commencez à rouler la pâte délicatement. Si elle est trop collante, mettez-la au réfrigérateur à nouveau pendant quelques minutes. Enveloppez-la étroitement dans du film alimentaire.
7) Mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour la refroidir et la solidifier. Après cela, retirez le film et coupez le rouleau de pâte en tranches égales.
8) Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 356°F (180°C) pendant 14 à 16 minutes.
9) Laissez les biscuits à pain d'épices cuits refroidir complètement avant de les manger ou de les emballer.
