Chili de style Cincinnati
Ingrédients
- 2 livres de viande hachée
- 1 quart d'eau froide
- 1 boîte (6 onces) de pâte tomate
- 2 oignons moyens, finement hachés
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 3 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café d'origan
- ½ cuillère à café de piment de Cayenne
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de poivre de Jamaïque
- ¼ cuillère à café de marjorame
- ⅛ cuillère à café de clou de girofle moulu
- 2 feuilles de laurier
Instructions
1. Écrouissez la viande hachée crue dans l'eau froide.
2. Ajoutez les autres ingrédients et les épices. Mélangez bien, écrasant la viande avant de cuire.
3. Couvrez et faites mijoter à feu doux pendant deux heures, en remuant occasionnellement.
4. Refroidissez, puis mettez au réfrigérateur et retirez le gras solide.
5. Réchauffez et servez comme désiré.
