Biscuit Chocolat Poire
Ingrédients
- 7 oz (200 g) de chocolat au lait semis-sucre, haché ou en copeaux
- ½ tasse (120 g) de beurre ou de margarine
- 4 œufs, séparés
- ½ tasse (120 g) de sucre en poudre blanc
- 2 poires, tranchées
- Crème fouettée légèrement, à servir
Instructions
1. Graissez un plat à pâtisserie de 9 x 9 pouces (22 x 22 cm) et préchauffez le four à 325°F (170°C).
2. Dans un double boiler, faites fondre le chocolat et le beurre ou la margarine. Une fois fondu, retirez du feu.
3. Fouettez les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent épais et jaunes pâles.
4. Dans un bol séparé, fouettez les blancs d'œuf jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
5. Combinez le mélange au chocolat et aux jaunes d'œuf, et mélangez bien.
6. Commencez par environ ⅓ des blancs d'œuf, et ajoutez-les délicatement au mélange au chocolat/aux jaunes d'œuf.
7. Ajoutez les tranches de poire, et remuez une ou deux fois. Ajoutez tout le mélange dans le plat à pâtisserie.
8. Faites cuire pendant 35–40 minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit élastique mais ferme au toucher.
9. Servez chaud avec de la crème fouettée.
