Gâteau au Chocolat Mousse (Végétalien)

Name: Gâteau au Chocolat Mousse (Végétalien)
Ingredients: 1½ tasses (200 g / 7.1 oz) de farine blanche non blanchie; ⅓ tasse (40 g / 1.4 oz) de poudre de cacao non sucrée; 1 cuillère à café de poudre à pâte; 1 tasse (225 g / 7.9 oz) de sucre non raffiné; 1¼ tasses (300 ml / 10 oz) d'eau; ¼ tasse (60 ml / 2 fl oz) d'huile végétale; 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille; 2 cuillères à soupe de vinaigre (vinaigre rouge ordinaire, blanc ordinaire ou vinaigre de riz); 1 pincée de coconut râpé; chocolate chips; tofu; ½ cuillère à café d'extrait de vanille; ¼ tasse (60 g / 2.1 oz) de beurre de soja; ¼ tasse (30 g / 1.1 oz) de poudre de cacao ou de poudre de carob; 4 cuillères à soupe de lait de soja; 5/6 tasse (180 g / 6.3 oz) de sucre (de préférence non raffiné); ⅓ tasse (75 g / 2.6 oz) de sucre non raffiné en poudre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; ½ tasse (40 g / 1.4 oz) de noix de pécan (facultatif)

Catégorie: Gâteau

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Ingrédients

1½ tasses (200 g / 7.1 oz) de farine blanche non blanchie
⅓ tasse (40 g / 1.4 oz) de poudre de cacao non sucrée
1 cuillère à café de poudre à pâte
1 tasse (225 g / 7.9 oz) de sucre non raffiné
1¼ tasses (300 ml / 10 oz) d'eau
¼ tasse (60 ml / 2 fl oz) d'huile végétale
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de vinaigre (vinaigre rouge ordinaire, blanc ordinaire ou vinaigre de riz)
1 pincée de coconut râpé
chocolate chips
tofu
½ cuillère à café d'extrait de vanille
¼ tasse (60 g / 2.1 oz) de beurre de soja
¼ tasse (30 g / 1.1 oz) de poudre de cacao ou de poudre de carob
4 cuillères à soupe de lait de soja
5/6 tasse (180 g / 6.3 oz) de sucre (de préférence non raffiné)
⅓ tasse (75 g / 2.6 oz) de sucre non raffiné en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
½ tasse (40 g / 1.4 oz) de noix de pécan (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, la poudre à pâte, le sel et le sucre.

3. Dans un autre bol, mélangez l'eau, l'huile et 2 cuillères à soupe de vanille.

4. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, puis battez avec une fourchette.

5. Ajoutez le vinaigre et remuez. Vous verrez des bulles lorsque le vinaigre acide réagit avec la poudre à pâte alcaline !

6. Versez dans les moules à gâteau et faites cuire pendant 25–30 minutes.

7. Retirez du four et laissez refroidir complètement.

8. Faites fondre les pépites de chocolat.

9. Mélangez le tofu, ½ cuillère à café d'extrait de vanille et les pépites de chocolat fondu dans un mixeur. Mixez jusqu'à ce que ce soit crémeux.

10. Coupez le dessus du gâteau et mettez le dessus de côté. Versez la mousse au tofu au chocolat sur la moitié inférieure du gâteau. Remettez le dessus.

11. Réfrigérez jusqu'à ce que la mousse épaississe.

12. Dans une casserole, combinez tout sauf l'extrait de vanille. Faites bouillir en remuant constamment.

13. Faites bouillir 1 minute, remuez pour refroidir, puis ajoutez l'extrait de vanille.

14. Versez sur le dessus du gâteau au chocolat mousse.

15. Garnissez avec du coconut.