Alfajores au chocolat

Pour les biscuits, battez le beurre avec le sucre pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez l'œuf et le miel et mélangez bien. Ajoutez la farine, l'amidon de maïs, le cacao, la poudre à pâte et la poudre à lever et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins une demi-heure ou toute la nuit.

2

Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé, préchauffez le four à 200 degrés Celsius.

3

Divisez la pâte en deux parties, mettez l'une des parties au réfrigérateur avant de l'utiliser. Étalez la deuxième partie à environ 2 millimètres et coupez des biscuits ronds de 5 à 6 centimètres de diamètre. Cela peut être fait avec un emporte-pièce ou un verre. Vous devriez obtenir environ 30 biscuits ou même plus, j'en obtiens environ 40. Faites cuire une plaque à la fois pendant environ 8-10 minutes. Laissez les biscuits refroidir.

4

Pour la garniture, cherchez deux biscuits de la même taille et mettez environ une cuillère à thé de dulce de leche sur le bas d'un d'eux avant de les assembler.

5

Hachez le chocolat au lait amer et faites fondre avec du beurre et la zeste d'orange à feu doux. Immergez chaque biscuit sandwich dans le chocolat et laissez refroidir sur du papier sulfurisé avant de servir.