Moi Moi d'Épinards
Ingrédients
- 1½ tasses de pois chiches secs
- ½ tasse d'eau chaude
- 1 oignon, haché
- 2 piments frais
- 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de muscade en poudre (facultatif)
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Instructions
1. Laissez tremper les pois chiches pendant 3 heures, puis égouttez-les et épluchez-les.
2. Mixez les pois chiches épluchés avec des oignons hachés, des piments et des crevettes avec de l'eau chaude. Travaillez en lots si nécessaire.
3. Transférez la purée dans un bol, et mélangez-y le sel, l'huile et la muscade.
4. Divisez le mélange en moules, et placez-les dans un autocuiseur sur de l'eau bouillante.
5. Faites cuire à la vapeur pendant 40 minutes. Retirez de l'autocuiseur et démollez.
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