Chicken Alfredo
Ingrédients
- 1 livre (450 g) de filets de poulet sans os
- 1 tasse de crème ou de crème double
- 2 cuillères à soupe de farine blanche
- ¼ tasse d'oignon ou d'échalote haché
- 1 cuillère à thé de thym
- ¼ cuillère à thé d'origan
- ½ cuillère à thé de poudre de garlic
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- ½ cuillère à thé de piment rouge
- ½ tasse de fromage Parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
- ½ tasse de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 tasses de pâtes fettuccine
Instructions
1. Faites chauffer légèrement l'huile dans une poêle à feu moyen.
2. Faites sauter les filets de poulet et les échalotes dans l'huile chaude pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez du jus de citron au poulet et faites cuire de plus 10 minutes. Retirez le poulet du feu. Réservez les jus. Transférez le poulet dans un plat à gratin.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle propre. Ajoutez la farine au beurre et faites cuire pendant environ 3 minutes.
4. Ajoutez progressivement la crème ou la crème double, en remuant constamment. Ajoutez toutes les épices et assaisonnements à la sauce.
5. Ajoutez les jus réservés et continuez à remuer. Abaissez le feu et ajoutez progressivement le fromage Parmesan.
6. Continuez à remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez la sauce sur le poulet dans le plat à gratin.
7. Couvrez et enfournez pendant 20 minutes à 350°F (175°C).
8. Pendant que le poulet cuit, préparez les pâtes. Servez immédiatement une fois le poulet cuit.
