Carreaux de caramel
Ingrédients
- 350 g self-raising flour
- 225 g unsalted butter
- 110 g caster sugar
- 225 g caster sugar
- 225 g unsalted butter
- 5 Tablespoons golden syrup
- 400 ml full-fat condensed milk
- 340 g good-quality chocolate (milk or dark), melted
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (marque 4 ; 350°F). Frottez la farine, le beurre et le sucre en poudre ensemble jusqu'à ce que cela ressemble à des éclats de pain.
2. Étalez dans un moule à rouleau de 25 x 38 x 4 cm.
3. Faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Laissez refroidir.
5. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu doux ; ajoutez du sucre, du sirop d'or et du lait concentré.
6. Faites cuire en remuant constamment pendant 40 à 50 minutes. Il doit être de couleur dorée lorsqu'il est prêt à être mangé. Pour le tester, jetez un petit morceau dans un bol d'eau froide ; il doit durcir.
7. Versez ce mélange de caramel sur la base et laissez-le refroidir.
8. Versez du chocolat fondu sur le dessus.
9. Étalez le chocolat uniformément et laissez-le prendre.
