Tarte au beurre
Ingrédients
- 1 tasse de shortening
- 1 grande cuillère à thé de beurre ou de margarine
- 3/4 tasse d'eau bouillante
- 3 1/2 tasses de farine à pâte brisée ou 3 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 2 œufs
- 1 1/2 tasses de sucre brun
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 3 cuillères à soupe de beurre, fondu
- 1 tasse de baies de sureau ou de raisins
- 1/2 tasse de noix de pécan hachées
- 2 cuillères à thé de vinaigre
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
Instructions
1. Battre le shortening, le beurre et l'eau bouillante ensemble jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
2. En les laissant encore chauds, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger doucement jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Essayez de ne pas pétrir en formant une grande boule.
3. Diviser la pâte en deux portions égales et la refroidir 20 à 40 minutes.
4. Diviser la pâte en deux douzaines de boules égales. Rouler chaque boule en disque plat.
5. Préchauffer le four à 350°F (175˚C).
6. Battre les œufs bien. Ajouter le sucre, le sirop et le beurre fondu et battre à nouveau.
7. Ajouter les baies de sureau, les noix de pécan, le vinaigre, le sel et l'extrait de vanille et mélanger énergiquement.
8. Mettre une petite quantité de maïs en poudre dans des moules à tartelettes, ou compter 24 papiers à cupcake.
9. Placer les cercles plats de pâte dans les moules, ou les placer dans les papiers à cupcake et les insérer dans les moules.
10. Remplir les coquilles de ⅔ de la préparation.
11. Cuire jusqu'à ce que la pâte soit pâle dorée (environ 20 minutes).
12. Retirer du four et laisser refroidir.
