Buñuelos (Pâtisserie frite sucrée)
Ingrédients
- 5 œufs
- ¼ tasse de sucre blanc
- 1 cuillère à thé d'huile végétale
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 tasse de sucre blanc
- 1 cuillère à thé de cannelle en poudre
- 1 tasse d'huile végétale pour frire
Instructions
1. Dans un grand bol, combinez les œufs avec ¼ de tasse de sucre, et battez jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron. Ajoutez l'huile.
2. Mélangez 1 ½ tasses de farine, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange à la préparation à l'œuf et battez bien.
3. Transvasez la pâte sur un plan de travail fariné (utilisez la moitié restante de la tasse de farine) et pétrissez bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
4. Formez la pâte en 16 boules. Roulez chaque boule en cercle d'environ 5 pouces (13 cm) de diamètre. Laissez reposer à l'air libre sur du papier sulfurisé pendant environ 10 minutes.
5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à 350°F (175°C). Faites frire les cercles de pâte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une fois. Égouttez sur du papier absorbant.
6. Mélangez le cinnamom et 1 tasse de sucre. Saupoudrez les boules frites avec le mélange sucre/cannelle. Conservez dans un contenant hermétique.
