Hamburgers au Bulgur
Ingrédients
- 3 tasses d'eau
- 2 gousses d'ail
- 1 ½ tasses de bulghur
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- ½ tasse d'oignons verts, hachés
- ½ tasse de carottes râpées
- ¼ tasse de persil frais, haché
- ¼ tasse de tahini
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de moutarde Dijon
- 1 pincée de poivre noir moulu
Instructions
1. Faites bouillir l'eau.
2. Pendant ce temps, utilisez une poêle ou une sauteuse pour faire sauter l'ail et le bulghur dans l'huile à feu moyen-vif pendant 2 minutes, en remuant fréquemment.
3. Ajoutez l'eau bouillante à la poêle. Ramenez à ébullition, couvrez et réduisez le feu au minimum.
4. Faites mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le bulghur soit tendre mais encore croustillant.
5. Lorsque le bulghur est prêt, ajoutez les oignons verts, les carottes, le persil, le tahini, la sauce tomate, la sauce soja, la moutarde et le poivre. Formez la mixture de bulghur avec des mains mouillées en 6 à 8 burgers.
6. Faites cuire les steaks dans une poêle ou une sauteuse légèrement graissée à feu moyen-faible pendant environ 10 minutes, en retournant les burgers une fois lorsque l'extérieur est croustillant, ou faites cuire au four sur une plaque graissée pendant 20 minutes à 375 °F (190 °C).
