Gâteau aux bananes au gingembre et au chocolat
Ingrédients
- 1 tasse (135 g) de farine de sarrasin
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de poudre à lever
- ¼ tasse (60 ml/70 g) de sirop d'érable
- ¼ tasse (60 ml/65 g) de compote de pommes sans sucre ajouté
- Juice d'½ citron
- 1 cuillère à soupe (8 g) de gingembre frais râpé
- 3 bananes très mûres (devraient avoir des taches sombres sur la peau)
- ¼ tasse (30 g) de chocolat noir haché ou de pépites de chocolat
Instructions
1. Préchauffez le four à 170°C (338°F).
2. Mélangez la farine de sarrasin, la poudre à pâte et la poudre à lever dans un bol, et laissez reposer.
3. Mélangez le sirop d'érable avec la compote de pommes, le jus de citron et le gingembre râpé. Écrasez les bananes à l'aide du dos d'une fourchette avant de les mélanger avec les autres ingrédients humides.
4. Combinez les ingrédients secs avec le mélange de bananes. Faites attention de ne pas trop mélanger—you don’t want to beat out all of the air.
5. Une fois tout bien mélangé, ajoutez le chocolat noir et mélangez doucement à nouveau.
6. Tapissez un moule à gâteau (20 x 20 cm/ 8 x 8 pouces) de papier sulfurisé et versez la pâte à l'intérieur.
7. Placez au four et faites cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en sorte une pâte sèche.
