Brazilian chocolate truffles - brigadeiro
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe Beurre non salé
- 400g Lait condensé
- 4 cuillères à soupe Cacao en poudre
- 1 cuillère à thé Extrait de vanille
- 50g Amandes
- 50g Noix de pistache
- 50g Coconut rôti
Instructions
étape 1
Dans une casserole moyenne à fond épais, faites chauffer le beurre, le lait condensé, une pincée de sel et le cacao, jusqu'à ébullition, en remuant constamment avec une cuillère en bois. Abaissez le feu à moyen-doux ; cuisez pendant 10-15 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant et commence à se détacher du fond.
étape 2
Ajoutez la vanille et mixez à nouveau énergiquement. Versez le mélange sur une plaque beurrée. Laissez refroidir pendant au moins 2 heures.
étape 3
Beurrez vos mains et prenez une partie de la pâte pour former des boules de 2,5 cm. Placez vos garnitures dans de petits bols et roulez les boules avec l'une des décorations. Placez dans des gobelets en papier miniatures ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé anti-adhésif
