Bløtkake (Gâteau aux fruits et crème norvégien)
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g de sucre granulé
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- Confiture de framboise
- 1 boîte de pêches en conserve
- Crème anglaise vanille
- Crème fouettée
- 1 cuillère à café de sucre granulé
- Baies ou autres fruits (généralement des myrtilles, des groseilles rouges ou d'autres baies tendres)
Instructions
1. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils forment des pointes. Passer la farine et la poudre à pâte dans le mélange d'œufs et ajouter délicatement.
2. Verser la pâte dans un moule rond graissé (environ 22 cm de diamètre) et cuire le gâteau à 170°C pendant 30–40 minutes.
3. Laisser refroidir complètement sur une grille, puis démolir les gâteaux.
4. Couper le gâteau horizontalement en 3 couches. Badigeonner chaque tranche avec un peu de jus de pêche du pot.
5. Couvrir 2 des tranches avec de la confiture, des tranches de pêche et de la crème anglaise vanille. Placer la troisième couche sur les deux autres.
6. Battre la crème avec du sucre. Couvrir tout le gâteau, y compris les côtés, de la crème battue.
7. Garnir de baies et/ou de fruits.
