Barres aux Myrtilles et Avoine (Sans gluten)
Ingrédients
- 3 tasses d'avoine entière
- 1 tasse de farine d'amande
- 1 pincée de sel
- ½ tasse d'huile de coco, fondue
- ½ tasse de sucre brun, en poudre
- ¼ tasse de miel
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- ¼ cuillère à thé de cinnamon en poudre
- 2 cuillères à thé de beurre d'amande
- 2 pintes de myrtilles fraîches
- 2 cuillères à soupe de sucre
Instructions
1. Préchauffez le four à 350 °F. Tapissez un plat à pâtisserie de 9x9 pouces de papier sulfurisé et mettez de côté. Le moyen le plus simple de le faire est de couper deux bandes de papier sulfurisé et de les croiser dans le plat.
2. Dans un robot culinaire équipé de l'accessoire lame, ajoutez des flocons d'avoine, de la farine d'amande et du sel. Mélangez bien.
3. Ajoutez de l'huile de coco fondue, du sucre brun, du miel, de la vanille, du cinnamon et du beurre d'amande. Pulsez pour mélanger.
4. Placez ⅔ du mélange d'avoine dans le plat préparé. Réservez le reste pour le topping en miettes. Utilisez vos mains pour appuyer fermement pour former une couche de pâte de fond. Percez légèrement la pâte avec une fourchette ou un couteau à éplucher pour éviter les bulles. Mettez au four et pré-faites pendant 10 minutes pour que la pâte se tienne.
5. Pendant que le fond est en train de cuire, mettez les myrtilles et le sucre dans un robot culinaire et pulsez pour hacher grossièrement les baies et incorporer le sucre.
6. Retirez le plat du four et étalez uniformément le garnissage aux myrtilles sur le dessus. Saupoudrez le reste du topping en miettes sur les myrtilles. Remettez au four et faites cuire pendant 25 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
7. Laissez refroidir complètement avant de couper.
