Mousseline de mûre
Ingrédients
- 100 g (3.5 oz / 1 tasse) de mûres
- 80 g (2.8 oz / ⅓ tasse) de sucre granulé
- 240 ml (8.1 oz / 1 tasse) d'eau
- 20 g (0.71 oz / ⅙ tasse) d'amidon de maïs
Instructions
1. Mettre les fruits dans une casserole.
2. Ajouter du sucre, de l'amidon de maïs et de l'eau, et écraser pour former une purée.
3. Faire mijoter ou bouillir, à découvert, pour réduire l'humidité.
4. Servir chaud sur de la glace à la crème, ou froid comme confiture.
