Bison Meatballs Baked in Hoisin Sauce (Marvin)
Ingrédients
- 1 grande oignon rouge
- 2 gousses d'ail, émincées
- ¼ cuillère à café de graines de cumin
- ¼ cuillère à café de graines de coriandre
- 3 grains de poivre
- 2 clous de girofle entiers
- ¼ cuillère à café de sel de mer
- 1 lb (450 g) de viande de bison hachée
- ½ tasse de riz cuit
- 10 grandes feuilles de basilique, finement tranchées
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- ½ cuillère à café de sauce de poisson
- Sauce hoisin
Instructions
1. Préchauffez le four à 425°F (220°C).
2. Enduisez le fond d'un plat à pâtisserie Pyrex de 9x12 pouces d'huile.
3. Coupez l'oignon en tranches fines pour créer des tranches longues et fines.
4. Micro-ondes les tranches d'oignon et l'ail à puissance élevée pendant 5 minutes.
5. Moullez le cumin, le coriandre, les grains de poivre, les clous de girofle et le sel ensemble à l'aide d'un mortier et d'un pestle.
6. Mélangez grossièrement les oignons et l'ail ramollis, la viande de bison, le riz, le mélange d'épices, la sauce de poisson et la basilique.
7. Formez la préparation en cylindres en pointe (similaires à des patates douces petites) et placez-les dans le plat à pâtisserie. Les Marvins devraient avoir un diamètre de 1¼ pouce au milieu et une longueur de 5 pouces.
8. Enrobez les Marvins de sauce hoisin.
9. Faites cuire au four pendant 20–25 minutes dans le four préchauffé.
