Bête Noire (Gâteau au chocolat sans farine)
Ingrédients
- ½ tasse d'eau
- 1 ⅓ tasse de sucre granulé blanc
- 4 oz (120 g) de chocolat au lait amer, finement haché
- 8 oz (230 g) de chocolat amer, finement haché
- ½ lb (225 g) de beurre
- 5 œufs battus
Instructions
1. Faites chauffer l'eau et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.
2. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux.
3. Ajoutez le chocolat haché au beurre fondu et battez jusqu'à ce qu'il soit lisse.
4. Ajoutez le sirop de sucre et laissez refroidir légèrement.
5. Ajoutez les œufs et battez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
6. Versez le mélange dans un moule à gâteau de 9 pouces (23 cm) graissé et tapissé de papier sulfurisé.
7. Enveloppez le fond et les côtés du moule à gâteau en aluminium de sorte que l'eau ne puisse pas pénétrer dans le gâteau pendant la cuisson dans le bain-marie.
8. Faites cuire dans un bain-marie à 350°F (180°C) dans un four pendant 25–30 minutes.
