Crêpes aux betteraves

étape 1

Mettez les betteraves dans un bol avec le lait et mixez avec un mixeur plongeur jusqu'à ce que cela soit lisse. Versez dans un bol avec le reste des ingrédients de crêpes et battez jusqu'à ce que cela soit lisse et de couleur pourpre éclatante.

étape 2

Mettez une petite noix de beurre dans une grande poêle anti-adhésive et faites chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que cela soit fondu et mousseux. Créez maintenant 3 ou 4 crêpes à partir de 2 cuillères à soupe de pâte. Faites cuire pendant 2-3 minutes, puis retournez et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce que cela soit cuit à travers. Répétez avec le reste de la pâte. Chauffez le four à la température la plus basse et gardez les crêpes au chaud jusqu'à ce qu'elles soient nécessaires.

étape 3

Servez avec vos garnitures de crêpes préférées ou faites une simple confiture en faisant mijoter des baies congelées avec 2 cuillères à soupe de confiture de myrtilles jusqu'à ce que cela bouillonne et devienne sirupeux (environ 5-10 minutes). Dans un petit bol, mélangez le reste de la confiture et le yaourt. Empilez les crêpes cuites avec le yaourt et versez le compote de baies chaud sur le dessus.