BeaverTails

Dans le bol d'un batteur à pied, ajoutez de l'eau chaude, une grande pincée de sucre et la levure. Laissez reposer jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

Dans le même bol, ajoutez ½ tasse de sucre, du lait chaud, du beurre fondu, des œufs et du sel, et battez jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.

Placez un crochet à pâtes sur le batteur, ajoutez la farine avec le moteur en marche, jusqu'à ce qu'une pâte lisse et légèrement collante se forme.

Placez la pâte dans un bol, couvrez-la de film alimentaire, et laissez lever pendant 1 heure et demi.

Divisez la pâte en 12 parts, et roulez-la en forme d'ovales longs d'environ 1/4 d'épaisseur qui ressemblent à la queue d'un castor.

Dans une grande casserole profonde, faites chauffer l'huile à 350 degrés. Placez délicatement la pâte en forme de queue de castor dans l'huile chaude et faites cuire pendant 30 à 45 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Égouttez sur du papier essuie-tout et garnissez selon votre goût. Mélangez avec du sucre à la cannelle, avec du sucre blanc avec une goutte de citron, ou avec une généreuse couche de Nutella et une poignée d'amandes toastées. Bon appétit!