Chili aux haricots
Ingrédients
- 1 boîte de haricots rouges de kidney, égouttés
- 1 boîte de haricots noirs, égouttés
- 2 boîtes de tomates concassées
- 1 petite boîte de sauce tomate
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 oignon moyen, haché
- 1 poivron vert moyen, haché
- 1 poivron rouge moyen, haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- ½ cuillère à café de piment de Cayenne
- 1 cuillère à café de thym, basilic, origan ou autre épice
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Instructions
1. Faites chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande casserole.
2. Ajoutez l'ail et l'oignon et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide (plus clair que blanc).
3. Ajoutez les poivrons et faites sauter pendant quelques minutes. Ajoutez les tomates concassées, la sauce tomate et les épices.
4. Lorsque le mélange est bouillonnant, abaissez le feu pour faire mijoter et ajoutez les haricots. Couvrez et mijotez pendant au moins 1 heure, en remuant de temps en temps. Plus il mijote, meilleur il est au goût.
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