Banana Roll with Cream Cheese Filling
Ingrédients
- Sucre en poudre
- ¾ tasse de farine tout usage
- ½ cuillère à café de poudre à pâte
- ½ cuillère à café de poudre à lever
- ¼ cuillère à café de sel
- 3 œufs
- 1 tasse de sucre granulé blanc
- ⅔ tasse de banane écrasée (2 bananes moyennes)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 paquet (8 onces) de crème sure, ramollie
- 1 tasse de sucre en poudre, tamisé
- 6 cuillères à soupe de beurre, ramolli
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café d'extrait de banane
- ¼ tasse de sucre en poudre
Instructions
1. Préchauffez le four à 375°F (180°C).
2. Graissez un plat à tarteau de 15×10 pouces; tapissez de papier sulfurisé. Graissez et farinez le papier; mettez de côté.
3. Étendez une serviette de cuisine propre et fine sur la surface de travail (assurez-vous que la serviette est plus grande que votre plat à tarteau); saupoudrez généreusement de sucre en poudre (cela peut être fait à l'aide d'un tamis).
4. Dans un petit bol, battez ensemble la farine, la poudre à pâte et la poudre à lever.
5. Dans un grand bol, combinez les œufs et le sucre; battez jusqu'à ce que le mélange soit épaissi. Ajoutez les bananes et la vanille; battez jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.
6. Ajoutez le mélange de farine au mélange d'œufs.
7. Étalez la pâte uniformément dans le plat préparé, en l'aplatissant soigneusement dans les coins avec une spatule.
8. Faites cuire pendant 13–15 minutes ou jusqu'à ce que le centre rebondisse légèrement au toucher.
9. Détachez immédiatement le gâteau des bords du plat; renversez le gâteau sur le tapis préparé. Retirez le plat; décollez délicatement le papier.
10. Roulez le gâteau dans le tapis encore chaud, en commençant par le côté de 10 pouces. Laissez refroidir complètement sur une grille, au moins une heure.
11. Lorsque le gâteau est presque complètement refroidi, préparez la garniture : battez la crème sure, le sucre en poudre, le beurre et les deux extraits dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
12. Lorsque le gâteau est complètement refroidi, déroulez-le et étalez la garniture, puis roulez à nouveau le gâteau. Enveloppez le gâteau roulé dans du film alimentaire puis réfrigérez au moins 1 heure (mais toute la nuit est préférable).
13. Pour servir, déroulez le gâteau et placez-le sur un plateau. Saupoudrez de sucre en poudre et coupez ensuite en tranches.
