Pudding au pain d'épices au chocolat et banane
Ingrédients
- ⅓ tasse (20 g / 0.71 oz) pépites de chocolat au lait
- ⅓ tasse (80 ml / 2.7 oz) rhum épicé
- 4 œufs
- 2 tasses (450 ml / 15 oz) crème fouettée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ⅓ tasse (75 g / 2.6 oz) sucre granulé
- 1 pain (16 oz / 450 g) de pain français ou autre pain blanc non acide (le pain sec est traditionnellement utilisé)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 bananes
Instructions
1. Dans une tasse ou autre petit contenant, ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum aux pépites de chocolat et laissez-les tremper jusqu'à ce qu'ils soient nécessaires plus tard.
2. Dans un bol, battez ensemble les œufs, la crème fouettée, l'extrait de vanille, le reste de rhum et 3 cuillères à soupe de sucre.
3. Coupez le pain, retirez les croûtes et coupez-le en lanières. Divisez les lanières de pain en trois parties.
4. Beurrez un moule à pain.
5. Épluchez les bananes, coupez-les en deux dans le sens de la largeur puis dans le sens de la longueur.
6. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez les morceaux de banane avec le reste de sucre. Faites cuire 2 minutes, puis retournez les bananes et faites cuire l'autre côté pendant 2 minutes.
7. Tapissez le fond du moule à pain avec des lanières de pain (utilisez ⅓ des lanières de pain pour cela).
8. Étalez la moitié des morceaux de banane sur le dessus de la couche de lanières de pain.
9. Étalez la moitié des pépites de chocolat sur les bananes.
10. Ajoutez une autre couche de lanières de pain.
11. Versez la moitié du mélange d'œufs dans le moule à pain et laissez-le imprégner pendant une minute.
12. Ajoutez le reste des bananes, puis le reste des pépites de chocolat, puis le reste des lanières de pain. Versez le reste du mélange d'œufs sur le dessus.
13. Laissez le moule à pain reposer pendant environ 15 minutes pendant que vous préchauffez le four à .
14. Faites cuire pendant 50 minutes. Laissez refroidir pendant 10–15 minutes.
15. Servez avec sauce au rhum, crème fouettée ou glace vanille.
