Paninis au boeuf et Brie au vinaigre balsamique
Ingrédients
- 2 pièces (12–16 onces) de steaks de boeuf sans os de ribeye
- Vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre noir moulu, au goût
- Beurre fondu
- 12 tranches de pain blanc de ½ pouce
- 6 tranches fines de fromage Brie, la croûte enlevée
Instructions
1. Badigeonner les steaks avec du vinaigre balsamique. Saler et poivrer généreusement.
2. Faire griller, couvert, en retournant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût (140°F pour rosé, 155°F pour moyen, et 165°F pour bien cuit).
3. Retirer et laisser reposer 10 minutes. Couper finement dans le sens de la pièce. Arroser les tranches avec du vinaigre balsamique.
4. Placer une tranche de fromage sur le bas des tranches de pain. Disposer des tranches de steak, suffisantes pour couvrir le fromage, sur la tranche, puis recouvrir d'une autre tranche de pain. Répéter avec les autres tranches de pain. Manger les restes de steak.
5. Badigeonner les côtés du pain qui dépassent avec du beurre fondu. Mettre de côté.
6. Chauffer une poêle à griller ou une griddle à feu moyen-vif pendant 4–5 minutes. Ajouter les sandwiches, en travaillant par lots si nécessaire, jusqu'à ce qu'ils soient bruns des deux côtés et que le fromage soit fondu. Servir chaud.
