Baklava I
Ingrédients
- 1 livre (454 g) de pâte filo
- 4 à 5 tasses de noix de Grenoble, hachées grossièrement
- ½ tasse de sucre granulé
- ¼ cuillère à café de clous de girofle
- 1 cuillère à café de cannelle
- ¾ livre (340 g) de beurre doux
- 2 ½ tasses d'eau
- 3 tasses de sucre granulé
- 3 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Instructions
1. Mélangez les noix, le cannelle, les clous de girofle et le sucre. Faites fondre le beurre dans une casserole.
2. Utilisez une brosse à pâtisserie pour badigeonner l'intérieur d'un plat de 14 x 10,5 pouces (36 x 27 cm) avec du beurre fondu.
3. Tapissez le fond du plat d'une feuille de pâte filo. Pliez le surplus de pâte filo.
4. Alternez les côtés avec chaque feuille de pâte filo, badigeonnant le dessus de chaque couche avec du beurre fondu.
5. Répétez 5 fois, pour obtenir 5 couches.
6. Sur la 6e feuille, saupoudrez uniformément le mélange de noix.
7. Continuez jusqu'à ce que tout le mélange de noix soit utilisé et que les 6 dernières feuilles beurrées forment le dessus de la croûte.
8. Utilisez un couteau tranchant pour couper en forme de losange.
9. Faites cuire à 300 °F (150 °C) pendant environ 1 ½ heure ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun.
10. Mélangez les ingrédients du sirop. Faites bouillir le sirop pendant environ 10 minutes et laissez-le refroidir.
11. Versez le sirop refroidi sur la pâte chaude. Bon appétit!
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