Baghlaw-e-Khanagi

Mettez la farine dans un bol, et créez un trou au milieu de la farine. Battez les œufs, puis versez les œufs battus dans le trou.

Ajoutez le lait, et mélangez. Ensuite, ajoutez les amandes moulues, la poudre à pâte et la cardamome, et ajoutez au mélange. Faites glisser les ingrédients dans le mélange jusqu'à ce qu'il forme une pâte élastique.

Prenez la pâte et avec un rouleau à pâtisserie, étalez-la en un rectangle fin sur une surface propre. Ensuite, à partir du côté le plus long du rectangle, pliez la pâte en bandes de 3 cm de large, jusqu'à ce que la pâte soit complètement roulée en une ligne longue. Coupez la pâte pliée en tranches de 3 cm

Faites chauffer une grande casserole d'huile végétale, et attendez qu'elle atteigne la température de friture. Pendant que vous attendez. Faites bouillir 1 litre d'eau dans une grande casserole. Ensuite, ajoutez le sucre, et faites cuire doucement jusqu'à ce qu'il devienne épais et sirupeux. Abaissez le feu et laissez mijoter.

Faites glisser délicatement chaque morceau de pâte dans l'huile de friture. Faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Quand il est doré, sortez les morceaux de Baghlaw de l'huile, et mettez-les dans le sirop de sucre pour les recouvrir.

Retirez du sirop et, encore chauds, saupoudrez de noix de muscade moulues, afin qu'ils collent aux Baghlaw.

Laissez refroidir. Ensuite, profitez-en avec vos amis et votre famille !