Kransekake norvégienne authentique
Ingrédients
- 3 tasses Amandes
- 4 Blanc d'œuf
- 4 tasses Sucre en poudre
- 2 tasses Sucre en poudre
- 1 Blanc d'œuf
- 1/2 cuillère à café Jus de citron
Instructions
Moulez les amandes dans un moulin à amandes ou un robot culinaire.
▢
Mélangez les amandes et le sucre en poudre dans un grand bol. Ajoutez trois des blancs d'œufs et pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure, de préférence jusqu'au lendemain.
▢
Graissez soigneusement les moules à kransekake et recouvrez-les de semoule, de farine ou de chapelure.
▢
Préchauffez le four à 210°C (410°F) chaleur supérieure et inférieure. Divisez la pâte en six sections.
▢
Ajoutez lentement le reste du blanc d'œuf à la pâte et pétrissez jusqu'à ce que vous puissiez la rouler en saucisses d'environ la même épaisseur que votre pouce. Remplissez les moules avec les saucisses de pâte, pincant les extrémités pour former des anneaux.
▢
Placez les moules sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au milieu du four pour environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les sommets soient dorés.
