Gelée d'abricot
Ingrédients
- 1 livre (450 g / 4 pièces) d'abricots
- 3 onces (85 g / ⅓ tasse) de sucre en poudre
- ½ pint américaine (240 ml / 1 tasse) d'eau
- 1 citron, zeste et pressé
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 0.5 once (14 g) de gélatine en feuilles
Instructions
1. Épluchez et coupez les abricots, puis mettez-les dans une casserole avec le sucre, ½ pint d'eau, le jus de citron et la zeste de citron.
2. Faites cuire à ébullition douce jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis passez le tout à travers un tamis fin.
3. Faites blanchir la gélatine dans les 2 cuillères à soupe d'eau. Faites fondre la gélatine blanchie, filtrez-la et ajoutez-la au mélange d'abricot, puis versez dans un moule préparé.
4. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu'à ce que le mélange soit pris.
