Crisp aux pommes I
Ingrédients
- 6 tasses de pommes à pâtisserie tranchées et dénoyautées (par exemple, Granny Smith)
- ½ tasse (100 g) de farine tout usage
- ½ tasse (100 g) de flocons d'avoine
- ¾ cuillère à café (3 g) de cumin
- ⅓ tasse (75 g) de beurre ou de margarine froid
- ⅔ à ¾ tasse (120 à 150 g) de sucre brun
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Instructions
1. Dans un bol moyen, mélangez ensemble de la farine, du sucre brun et du flocons d'avoine. Si la température de la pièce est un peu chaude, vous devriez refroidir ce mélange au réfrigérateur.
2. Préparez les pommes. Cela doit être fait avant de mélanger la margarine dans le topping. Il est utile de choisir des pommes qui ne bronzent pas rapidement ; les pommes Granny Smith sont un bon choix. Ne pas utiliser de pommes Red Delicious ; elles deviennent une purée. Placez les pommes dans un plat à pâtisserie carré de 9 pouces (23 cm); le verre est le meilleur.
3. Ajoutez la margarine ou le beurre au topping. Mélangez-le par une action de tranchage, de sorte que la margarine ou le beurre forme de petites boulettes et ne fonde ou ne tâche pas. Un paire de couteaux à beurre, utilisés comme des ciseaux, est bon pour cela. Vous devez travailler rapidement une fois que vous commencez cette étape.
4. Saupoudrez le topping sur les pommes. Vous pouvez l'aplatir un peu.
5. Faites cuire pendant environ 30 minutes dans un four à 375 °F (190°C). Ne retirez pas le crisp avant que le dessus ne soit foncé brun. Des taches noires indiquent que cela brûle. Il est préférable de brûler quelques petites taches que vous pouvez ensuite enlever, plutôt que de risquer de ne pas cuire le topping.
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