Salade de pommes de terre américaine I
Ingrédients
- 2 livres (3–4 pièces) de pommes de terre de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe plus ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre distillé
- 1 tige de carotte moyenne
- ¾ cuillère à café de graines de carotte
- ¾ tasse de mayonnaise
- ¾ cuillère à café de moutarde en poudre
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 3 cuillères à soupe de chutney de concombre doux
Instructions
1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de ¾ d'inch.
2. Couvrez les pommes de terre d'un pouce d'eau dans une grande casserole et portez à ébullition.
3. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel à l'eau bouillante et réduisez le feu au moyen.
4. Faites cuire à ébullition environ 8 minutes, en remuant doucement une ou deux fois, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Goûtez une pièce—ne pas trop cuire.
5. Égouttez les pommes de terre et placez-les dans un grand bol.
6. Mélangez délicatement les pommes de terre avec du vinaigre en utilisant une spatule en caoutchouc.
7. Refroidissez les pommes de terre. Elles doivent être à peine chaudes pour être mélangées.
8. Hachez finement la carotte.
9. Mélangez ensemble la carotte, les graines de carotte, la mayonnaise, le moutarde sèche, l'oignon, le persil, le poivre et ½ cuillère à café de sel.
10. Mélangez délicatement le mélange de vinaigrette et les pommes de terre.
11. Couvrez et réfrigérez au moins une heure, jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies.
