烏加利 – 肯尼亞玉蜀黍粉

在中等大小的鍋中將水煮沸。

將火調至低溫，並用打蛋器不斷攪拌，慢慢將玉蜀黍粉加入沸水中。烏加利會迅速開始變稠。

繼續用低溫烹煮，用堅固的木製湯匙不斷攪拌，直到烏加利開始從鍋邊拉離，能夠攏在一起，並散發出烤玉米的香味。立即將其倒入一個供食用的平盤上。如果需要，可以使用湯匙或刮刀，迅速將其塑造成一個厚盤或圓形。

烏加利在冷卻時會繼續變硬，並夠堅實到可以用刀切（與堅實的玉米粉相似）。