托里亞斯
食材
- 1個中號 橙子
- 1個中號 黃金
- 4杯 全脂牛奶
- 1/2杯 砂糖
- 1個 肉桂棒
- 1/3杯 乾雪莉酒
- 1個 法式麵包
- 1杯 橄欖油
- 4個大號 雞蛋
- 供食 蜂蜜
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 261kcal卡路里
- 9.2g蛋白質
- 2.5g脂肪
- 49.3g碳水化合物
- 0.96g鹽分
步驟
將1個中號橙子的皮細磨碎（約2茶匙）和1個中號黃金的皮細磨碎（約1茶匙）放入中號鍋中。
加入1夸脱全脂牛奶、1/2杯細砂糖和1（3英寸）肉桂棒。用中火煮沸。將鍋從火上取下，加入1/3杯乾雪莉酒。待其冷卻至可觸摸時。同時，將1（12盎司）隔夜的法式麵包橫切為1英寸厚的片（約16片）。將其單層排列在邊緣烤盤上。
將牛奶混合物倒在麵包上，讓其浸泡5分鐘。翻轉每片麵包。讓麵包坐著，直到其吸收大部分液體但並未爛掉，再約5分鐘。
在大型煎鍋中用中火加熱1杯橄欖油，直到閃爍。同時，在中等大小的碗中將4個雞蛋攪拌均勻。
一次處理1片麵包，將其浸入蛋混合物中使其覆蓋。讓多余的蛋液滴落，然後加入鍋中。重複此過程，直到鍋中只佔一層。煎至底部呈金黃色，約4分鐘。翻轉麵包片，再煎至另一面呈金黃色，再煎3到4分鐘。轉移到放有紙巾的平盤或烤盤上。重複浸入和煎餅的過程。用蜂蜜淋在上面供食。
