烤茄子泥
食材
- 2個中等大小 茄子
- 1個的汁 檸檬
- 3瓣壓碎 大蒜
- 150毫升 酸奶
- 一把 芫荽
步驟
step 1
將烤架加熱至非常熱。將茄子從中切半，然後烤25分鐘，偶爾翻轉，直到軟化 - 外皮將保持堅硬，但肉質將軟化。將茄子從烤架上取下，等到可以觸摸時為止。
step 2
使用一把鋒利的刀，在烤過的肉質上劃刀痕，用湯匙挖出肉質。倒入碗中，用湯匙攪拌至成濃稠的泥狀。加入檸檬汁和大蒜。加入酸奶和芫荽，調味。熱著上桌。
step 1
將烤架加熱至非常熱。將茄子從中切半，然後烤25分鐘，偶爾翻轉，直到軟化 - 外皮將保持堅硬，但肉質將軟化。將茄子從烤架上取下，等到可以觸摸時為止。
step 2
使用一把鋒利的刀，在烤過的肉質上劃刀痕，用湯匙挖出肉質。倒入碗中，用湯匙攪拌至成濃稠的泥狀。加入檸檬汁和大蒜。加入酸奶和芫荽，調味。熱著上桌。
