阿爾及利亞布茲吉恩柏伯麵包配烤紅椒醬

預熱烤箱的烤燒功能。將紅椒和番茄放在烤盤上，在烤燒功能下烤約8分鐘，間歇翻轉。這樣可以使皮變黑，並幫助更容易去皮。放涼後，將番茄和紅椒的皮刮掉，放入一大碗裡。從紅椒中去除核心和籽。

在中火下用平底鍋加熱1湯匙橄欖油。加入墨西哥辣椒和大蒜，煮至軟熟，經常翻攪。離火，將大蒜和墨西哥辣椒轉移到番茄和紅椒的碗裡。使用兩把鋒利的牛排刀（每隻手一把），將番茄和紅椒切成粗湯狀。攪拌，然後將醬汁放一旁。

將細麥粉放入一大碗，加入鹽和4湯匙橄欖油。逐漸加水並用雙手攪拌和壓縮，直到面团能夠攏在一起而不粘手或乾燥，並能輕鬆用手塑形。分成6份，形成圓球。

對於每個圓球，在中火下用一大個重平底鍋加熱1湯匙橄欖油。一次一個圓球地擀開麵團，厚度不超過1/4英寸。在熱鍋中煎至表面出現深褐色斑點，並變得鬆脆。從鍋中取出，用乾淨的毛巾包起來，同時準備剩下的麵包。

要吃麵包和醬汁，從麵包上撕下一些，用湯匙挖進醬汁裡。它會滑進去，但就是不停地伸進去！