豆薯泥（Snijbonen Stamppot）
食材
- 400g 豆薯
- 1 clove 大蒜
- 1 chopped 洋蔥
- 800g 馬鈴薯
- 25g 黃油
- 1 tablespoon 芥末
- 1 dash 牛奶
- 100g 奶酪
- 75g 培根
- Pinch 鹽
步驟
洗切豆薯。
將其放入鍋中，加入鹽水煮沸。
煮豆薯約10分鐘或煮至略帶堅硬。瀝乾並放在一旁。
同時，加入馬鈴薯煮至軟熟。
用少量黃油预热小鍋，炒洋蔥至透明。加入大蒜炒片刻。將豆薯加入鍋中炒煮幾分鐘。
同時，用湯匙將馬鈴薯擠碎。加入一塊黃油和一湯匙牛奶。加入豆薯混合物和磨碎的奶酪。用鹽、胡椒和芥末調味。
煎培根，與豆薯泥一起上桌。
