Red onion pickle
食材
- 3個大洋葱 紅洋葱
- 2茶匙 海鹽
- 200毫升 蘋果醋
- 50克 細砂糖
- 1茶匙 黑胡椒
- 4片 月桂葉
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 99kcal卡路里
- 0.6g蛋白質
- 0.1g脂肪
- 23.0g碳水化合物
- 22.0g糖分
- 1.67g鹽分
步驟
削去洋葱皮，從頂部到底部切半，細細切片成半月形。放入放在碗上的漏網中，用鹽撒在上面，用手指輕輕翻轉洋葱片，確保表面都蓋上鹽。放置一個小時左右，使其發酵。
同時，將醋、50毫升/2盎司水和糖放入鍋中。煮沸，攪拌以幫助糖溶解，煮2分鐘。放涼。
將洋葱装入消毒的罐子中，在裝入時加入一點胡椒。用熱醋蓋上，最後將幾片月桂葉塞入罐子的一邊。密封。這些洋葱最好放在冰箱中，並在4周內使用。
