Phaphatha 平底餅

在立式攪拌機的碗中，將乾燥原料：麵粉、發酵粉、鹽和糖混合。

將麵團勾子放在低速，慢慢倒入牛奶。

繼續攪拌，直到形成一個小麵團。

將麵團從碗中取出，輕輕在碗中塗油，將麵團球放回碗中。蓋上並放置15-30分鐘休息。

將麵團分成12份，大致均勻。

在大型平板鍋中加熱一點油。用掌心將一個麵團攤平，用掌背將其攤成略大的圓形，留下直径約10厘米（4英寸）的厚圓形。放入熱鍋中。重複此過程，直到鍋中能夠放下更多的圓形。

3-4分鐘後，底部有點變黃，翻面，再煎另一面1-2分鐘。