Khobz el Dar (Algerian Semolina Bread)
食材
- 1/2 cup Semolina Flour
- 2 tablespoons Semolina Flour
- 3 tablespoons Sesame Seed
- 1 tablespoon Sugar
- 1 tsp Yeast
- 3/4 teaspoon Salt
- 1/4 cup Vegetable Oil
- 1 Egg
- 1 Egg
- 1 cup Milk
- 3 Cups All purpose flour
- 2 tablespoons All purpose flour
- 1 tsp Water
步驟
將半杯加上兩湯匙玉米粉、兩湯匙芝麻、糖、酵母和鹽混合在一個大碗中。加入油、雞蛋和蛋白。慢慢加入熱牛奶，直到形成濕面团。
用盤子或塑膠膜蓋住碗；在室溫下放置，直到起泡，大約1小時。
用木杓將2 3/4杯麵粉慢慢加入，直到形成粘稠的面團。再次蓋上，讓其休息30分鐘。
在烤盤上鋪上烘焙紙或烘焙布。
在面團上撒1湯匙麵粉和你的手。根據需要加入麵粉，每次1湯匙，直到面團從碗邊拉開。塑造成圓形麵包，放在準備好的烤盤上。用毛巾 loosely 盖上，在溫暖的地方讓其發酵1小時，直到麵包體積加倍。
預熱烤箱至400華氏度 (200攝氏度)。
在碗中用湯匙打雞黃和水，刷在麵包的整個表面。在上面撒1湯匙芝麻。
在預熱的烤箱中烘烤，直到麵包呈金黃色，大約20到25分鐘。
