英式全早餐

英式全早餐

類別: 早餐

菜系: 英國

標籤: Greasy,UnHealthy,HangoverFood,Calorific,Breakfast,BBQ

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食材

  • 4 香腸
  • 4 培根
  • 4 蘑菇
  • 3 番茄
  • 2 sliced 黑布丁
  • 2 雞蛋
  • 1 Slice 麵包
  • 100g 烤豆

營養

數值僅供參考,來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克

  • 143kcal卡路里
  • 8.8g蛋白質
  • 6.9g脂肪
  • 9.7g碳水化合物
  • 3.0g糖分
  • 3.3g纖維
  • 0.85g鹽分

步驟

以低火预热平板烤架,如果適合,則放在2個環/火苗上,並輕刷少量輕橄榄油。

先煮香腸。將香腸加入熱烤架/如果有較冷的部分則加入,並慢慢烹煮約15-20分鐘,偶爾翻轉,直到呈金色。在前10分鐘後,將火調至中間,然後開始烹煮其他材料。如果您空間有限,將香腸完全烹煮,並放在烤箱中的板上保持熱度。

在培根的脂肪邊緣上剪幾個小口。將培根直接放在烤架上煎2-4分鐘每面,或直到達到您喜歡的脆度。像香腸一樣,烹煮好的培根也可以放在烤箱中的板上保持熱度。

對於蘑菇,使用烘焙刷刷去任何污漬,並將柄修剪到蘑菇頂部水平。用鹽和胡椒調味,並灑上少許橄榄油。將柄朝上放在烤架上烹煮1-2分鐘,然後翻轉並再烹煮3-4分鐘。烹煮時避免過度移動蘑菇,因為這會釋放天然汁液,使其變得軟綿。

對於番茄,將番茄橫切中心/如果使用洋蔥番茄,則沿長度切半,並用一把小而鋒利的刀移除綠色的'眼睛'。用鹽和胡椒調味,並灑上少許橄榄油。將切面朝下放在烤架上烹煮2分鐘,不要移動。輕輕翻轉並再次調味。再烹煮2-3分鐘,直到軟嫩但仍然保持形狀。

對於黑布丁,將黑布丁切成3-4片,並移除皮。放在烤架上烹煮,每面烹煮1½-2分鐘,直到稍微變脆。

對於'正規'的煎餅,最好在另一個鍋中烹煮。理想情況下,使用兩天前的麵包。將鍋子加熱至中間溫度,並在底部塗上油。加入麵包,每面烹煮2-3分鐘,直到變脆和呈金色。如果鍋子變得太乾,可以再加一些油。為了增加風味,翻轉麵包後加入一塊黃油。

對於煎蛋,將蛋直接打入煎麵包的鍋中,並留置30秒。加入一大塊黃油,並在黃油溶化後輕輕噴灑/涂抹黃油在蛋上。烹煮至您喜歡的程度,調味並用魚刀輕輕移除。

一旦所有材料都烹煮好,放在熱盤子上,並立即享用,並加上一大湯匙番茄醬或醬油。

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