烤馬鈴薯條
食材
- 2個大 馬鈴薯
- 2 tablespoons Extra Virgin Olive Oil
- 1 tsp Chilli Powder
- Pinch Kosher Salt
- Pinch Ground Black Pepper
- 1 large Avocado
- 1/4 cup Sour Cream
- Juice of 1 Lime
- 1/4 cup Cilantro
步驟
步驟1
預熱烤箱至450°。將一大鍋水煮沸。切掉馬鈴薯的兩端，將每個馬鈴薯從橫截面切半。將它們立起來，用一把鋒利的刀將蜡質外皮削掉。將每片從橫截面切半，然後再從橫截面切半一次，以創造總共16片。
步驟2
將切好的馬鈴薯放入沸水中煮沸，直到可以用叉子輕鬆插入，約8到10分鐘。使用擠水勺將其從鍋中取出，放在一張紙巾上。用另一張紙巾拍乾。
步驟3
將乾燥的马鈴薯放入一個大碗中，加入油。用辣椒粉、鹽和胡椒調味，再次攪拌以均勻覆蓋。將馬鈴薯放在一個大烤盤上，形成一個均勻的層。
步驟4
烤至金黃酥脆，約25分鐘，中途翻一次。
步驟5
同時製作蘸醬：在一個小食品加工機或攪拌機中，將鳄梨、酸奶油、青柠汁和芫荽混合，攪拌至光滑。用鹽和胡椒調味。
步驟6
立即搭配蘸醬一起食用。
