Mtori（坦桑尼亚炖菜）
食材
- 1 公斤带骨牛肉
- 6-8根绿色烹饪香蕉（芋头），去皮切片
- 1个大的洋葱，切碎
- 1根胡萝卜，切块
- 1个绿色的甜椒，切碎
- 1个土豆，去皮切块（可选）
- 1汤匙新鲜姜磨碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2汤匙黄油或人造黄油
- 6杯水或牛肉汤
- 盐，适量
- 黑胡椒，适量
- 新鲜香菜（香菜），切碎，用于装饰
- 青柠片，供食用（可选）
步骤
1. 将牛肉和水放入一个大锅中。
2. 煮沸后，降低火力，慢炖至肉变嫩，大约1-1½小时。
3. 将肉从汤中取出，放在一边。
4. 将香蕉、洋葱、胡萝卜、甜椒和土豆加入汤中。
5. 煮至香蕉变得非常软。
6. 将煮熟的肉放回锅中。
7. 加入姜、大蒜、盐和黑胡椒。
8. 慢炖10分钟。
9. 用木勺或土豆压碎器将香蕉压碎，直到达到浓稠、奶油状的质地。
10. 搅入黄油或人造黄油。
11. 调整味道至满意。
12. 再慢炖5分钟。
13. 用新鲜香菜点缀，热食。
